カシャ餅作り
- 2023.10.16 Monday
- 09:40
2023年10月15日(日)天気はれ
カシャ餅は普通はヨモギを使って作りますが、紫芋をいただいたので初めて作ってみました。
材料 上餅粉 500g
紫芋 500g
粉黒糖 400g
クマタケランの葉っぱ20枚
1、 サツマイモは皮をむき2センチ位の輪切りにして鍋にひたひたの水で煮て柔らかくなったら煮汁をボールに取って芋をつぶします。
2、 その中に粉黒糖をこして入れまんべんなく混ぜその後網ザルでこし冷ました中に餅粉を入れ、ゆで汁を少しずつ入れこねます。冷蔵庫で2〜3時間ほど寝かせます。
3 、クマタケランの葉は前日に取って洗っておきます。その後、葉っぱに包み20分〜30分蒸して出来上がり。